Description

Menu complet composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert, élaborés à partir de produits biologiques, locaux et de saison.

Cuisine artisanale, réalisée à partir d’ingrédients bruts, sans standardisation.

Les recettes évoluent selon les arrivages, les récoltes et l’inspiration du moment.

Produits issus de petits producteurs, incluant ponctuellement des variétés rares ou peu diffusées.

Condiments, sauces et assemblages réalisés maison.

Production quotidienne en quantité limitée.

Le plat peut ponctuellement inclure une préparation à base de produits de la mer selon arrivage et commande anticipée.

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